Bắt đầu làm bánh không cần sắm nhiều, nhưng vài dụng cụ cơ bản sẽ giúp bạn thành công hơn. Bài này liệt kê dụng cụ làm bánh thiết yếu cho người mới, bổ trợ cho làm bánh & tráng miệng tại nhà và chọn dụng cụ bếp.
Vì sao cân quan trọng khi làm bánh
Làm bánh là “hóa học của bếp”: sai tỉ lệ một chút là kết quả khác hẳn. Một chiếc cân nhỏ giúp bạn cân đong chính xác — đây là dụng cụ đáng mua đầu tiên.
Dụng cụ làm bánh nên có
- Cân nhà bếp để cân đong chính xác.
- Tô trộn vài kích cỡ.
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay.
- Khuôn hợp món bạn hay làm.
- Rây bột, spatula (phới dẹt), giấy nến.
Mẹo cho người mới
Mua dần theo món bạn làm, không cần sắm hết một lúc. Chuẩn bị và cân sẵn nguyên liệu trước khi trộn để không luống cuống. Bắt đầu từ món dễ như bánh flan, bông lan.
Câu hỏi thường gặp
Làm bánh có nhất thiết cần cân không?
Rất nên có, vì tỉ lệ chính xác quyết định thành công của bánh.
Người mới cần mua những gì trước?
Cân, tô trộn, phới/máy đánh trứng và một khuôn cơ bản là đủ bắt đầu.
Không có máy đánh trứng thì sao?
Dùng phới lồng đánh tay được, chỉ tốn sức hơn với một số món.