Chọn nguyên liệu
-
Cách chọn thịt bò tươi mềm, đúng phần đúng món
Cách chọn thịt bò ngon: màu đỏ tươi thớ mịn, mỡ vàng nhạt, bề mặt khô se đàn hồi. Mẹo phân biệt bò thật – giả và chọn đúng phần thăn, bắp, gầu.
-
Cách chọn trái cây chín cây, ngọt tự nhiên
Cách chọn trái cây ngon chín cây: nhìn màu vỏ và cuống, ngửi mùi thơm ở cuống, cầm nặng tay ấn mềm đàn hồi. Mẹo chọn xoài, cam, dưa hấu, bơ, dứa.
-
Cách chọn hải sản tươi: tôm, mực, nghêu sò
Cách chọn hải sản tươi cho từng loại: tôm vỏ trong đầu dính chắc, mực da sáng mắt trong, nghêu sò còn sống khép miệng. Bảng nhận biết tươi và ươn.
-
Cách chọn rau củ quả tươi ngon, ít thuốc
Cách chọn rau củ tươi ngon mà an toàn: rau xanh tự nhiên cọng giòn, củ quả chắc tay còn cuống, tránh trái quá đẹp bất thường, mẹo rửa giảm thuốc.
-
Cách chọn cá tươi: nhìn mắt, mang, độ đàn hồi
Cách chọn cá tươi chuẩn: mắt trong hơi lồi, mang đỏ tươi, thân săn đàn hồi. Bảng phân biệt cá tươi và cá ươn, mẹo chọn cá biển, cá đồng.
-
Cách chọn thịt heo tươi ngon, không bơm nước
Bí quyết cách chọn thịt heo ngon: nhìn màu hồng tự nhiên, ấn đàn hồi, tránh thịt bơm nước, chọn đúng phần ba chỉ, nạc vai, sườn cho từng món.
-
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon: cẩm nang đi chợ không lo mua nhầm
Bí quyết chọn thịt, cá, rau củ, trái cây và trứng tươi ngon, tránh mua nhầm đồ để lâu hay ngâm hóa chất.