Bảo quản
-
Cách bảo quản sữa, phô mai, sữa chua đúng chuẩn trong tủ lạnh
Nhà có con nhỏ nên tủ lạnh mình lúc nào cũng có sẵn sữa, sữa chua, phô mai. Có dạo mình hay để mấy thứ này ở cánh cửa tủ lạnh cho tiện lấy, đến khi để ý mới thấy sữa mau chua hơn bình thường, phô mai cũng nhanh bị khô cứng. Hỏi ra…
-
Mất điện đột ngột, thực phẩm trong tủ lạnh giữ được bao lâu?
Mùa mưa bão, nhà mình bị cúp điện đột xuất vài lần, có lần mất điện gần một ngày. Lúc có điện lại, mình đứng trước tủ lạnh phân vân mãi: cái này còn ăn được không, cái kia có nên bỏ không? Đổ đi thì tiếc, mà giữ lại ăn thì sợ. Sau vài…
-
Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh đúng cách, không lo úng thối
Nhiều bạn nhắn hỏi mình: “Sao trái cây em mua về, có loại để tủ lạnh vài bữa là mềm nhũn, có loại lại để ngoài thì hư ngay hôm sau?” Thật ra không phải cứ thấy trái cây là tống hết vào tủ lạnh cho “chắc ăn”. Mỗi loại trái cây có một “tính…
-
Cách bảo quản rau thơm tươi lâu cả tuần, không úa nhũn
Mách bạn cách bảo quản rau thơm (hành, ngò, húng, tía tô) tươi xanh cả tuần: cắm lọ nước, bọc khăn giấy ẩm và cấp đông, tránh úa vàng nhũn nước.
-
Cách bảo quản đồ khô và gia vị không mốc mọt, thơm lâu
Hướng dẫn cách bảo quản đồ khô và gia vị đúng cách: chống ẩm mốc, mối mọt, giữ trọn hương vị bằng hũ kín, gói hút ẩm và cách sắp xếp gian bếp gọn gàng.
-
Đồ ăn thừa để tủ lạnh được bao lâu? Bảng thời gian an toàn
Hôm qua nấu nhiều, hôm nay có thừa cơm, canh, thịt — để tủ lạnh được bao lâu mà vẫn an toàn ăn? Nhiều bà mẹ không chắc chắn, nên hoặc để quá lâu gây ngộ độc thực phẩm, hoặc vứt quá sớm lãng phí. Bảng thời gian để đồ ăn thừa an toàn trong…
-
Cấp đông & rã đông thịt cá đúng cách, giữ trọn dinh dưỡng
Thịt cá mua về với số lượng nhiều hay muốn giữ trữ dài — cấp đông là lựa chọn tự nhiên. Tuy vậy, cách cấp đông và rã đông thịt cá đúng cách không phải ai cũng biết. Rất nhiều gia đình để thịt thẳng vào ngăn đông và để rã đông ở nhiệt độ…
-
Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh tươi lâu 2 tuần
Mở tủ lạnh ra thấy bó rau cải úa vàng, cà rốt mềm oặt, rau thơm nhũn đen — chắc chắn mẹ nào cũng từng tiếc ngẩn ngơ. Thật ra cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh đúng chuẩn không hề khó, chỉ là mình chưa được chỉ cặn kẽ. Bài này Bếp Có…
-
Cẩm nang bảo quản thực phẩm A–Z: giữ đồ tươi lâu, đúng cách
Cẩm nang bảo quản thực phẩm đầy đủ: hiểu vùng nhiệt tủ lạnh, 7 nguyên tắc, cách cất từng nhóm (thịt, cá, rau, trái cây, trứng, gia vị, đồ chín), bảng thời gian, cấp đông–rã đông, dấu hiệu hỏng và mẹo tận dụng.