Cuối tuần có khách, bạn muốn một mâm cơm đãi khách tươm tất mà không phải đứng bếp cả ngày. Bí quyết là chọn vài món “được lòng”, chuẩn bị trước và bày biện đẹp. Bài này gợi ý thực đơn đãi khách dễ làm, dựa trên nguyên tắc mâm cơm cân bằng.
Nguyên tắc mâm cơm đãi khách
Mâm đãi khách nên có một món “đinh” gây ấn tượng (gà hấp, cá hấp, sườn nướng), vài món dễ ăn, một món canh thanh và món tráng miệng nhẹ. Chọn món có thể làm trước để lúc khách đến chỉ cần hoàn thiện.
Gợi ý thực đơn đãi khách
- Món đinh: Gà hấp lá chanh hoặc cá hấp xì dầu.
- Món mặn: Sườn ram hoặc tôm rim.
- Món rau: Rau củ luộc chấm kho quẹt hoặc gỏi.
- Canh: Canh chua hoặc canh nấm thanh mát.
- Tráng miệng: chè đậu xanh hoặc trái cây.
Mẹo chuẩn bị trước để nhàn tay
Ướp thịt, làm nước chấm, sơ chế rau và nấu chè từ hôm trước. Bày sẵn bát đĩa. Khi khách đến chỉ cần hấp, chiên nhanh và dọn ra. Nhờ vậy bạn có thời gian tiếp khách thay vì mắc kẹt trong bếp.
Câu hỏi thường gặp
Nên chuẩn bị mấy món khi đãi khách?
Khoảng 4–5 món gồm một món đinh, hai món ăn kèm, một canh và tráng miệng.
Món nào làm trước được?
Ướp thịt, nấu chè, làm nước chấm và sơ chế rau đều làm trước được.
Làm sao để mâm cơm trông sang hơn?
Bày biện gọn gàng, thêm rau thơm trang trí và dùng đĩa hợp món.