Cuối tháng eo hẹp là chuyện của nhiều nhà. Với một thực đơn tiết kiệm khéo léo, bữa cơm vẫn ngon và đủ chất mà chi phí rất nhẹ. Bài này gợi ý thực đơn cuối tháng dùng nguyên liệu rẻ, tận dụng đồ sẵn, nối tiếp thực đơn tiết kiệm cả tháng.
Chiến lược ngày cuối tháng
Tận dụng thực phẩm sẵn, ưu tiên đạm rẻ (trứng, đậu, cá đồng), tăng rau theo mùa, nấu món để được nhiều bữa. Lên danh sách trước để không mua thừa.
Thực đơn gợi ý
- Trứng chiên · rau muống luộc · canh rau ngót.
- Đậu hũ sốt cà · cải xào · canh bí đỏ.
- Cá đồng kho · su su luộc · canh chua.
- Cơm chiên tận dụng đồ thừa · dưa leo · canh rau.
Mẹo không lãng phí
Cơm nguội làm cơm chiên; thịt kho còn lại kho thêm trứng; rau gần héo nấu canh. Bảo quản đúng — xem đồ ăn thừa để tủ lạnh được bao lâu.
Câu hỏi thường gặp
Cuối tháng ăn gì cho rẻ mà đủ chất?
Trứng, đậu hũ, cá đồng kết hợp nhiều rau theo mùa.
Tận dụng đồ thừa an toàn?
Bảo quản mát, hâm kỹ, dùng trong 1–2 ngày.
Có nên trữ sẵn thực phẩm rẻ?
Nên trữ đạm rẻ và đồ khô, cấp đông đúng cách.