Trời trở lạnh, cả nhà thèm những món ấm nóng. Một thực đơn mùa đông với các món kho, hầm, canh nóng vừa ngon miệng vừa giữ ấm, bổ dưỡng. Bài này gợi ý thực đơn mùa đông theo ngày, dựa trên thực đơn 7 ngày.
Nguyên tắc ăn uống ngày lạnh
Ưu tiên món nóng, giàu năng lượng và đạm như thịt kho, cá kho, canh hầm, lẩu. Thêm gừng, tiêu, hành để món ấm bụng. Vẫn giữ rau xanh để cân bằng, tránh chỉ ăn đồ béo.
Gợi ý thực đơn mùa đông
- Thịt kho tàu · cải luộc · canh xương hầm củ.
- Cá kho gừng · rau xào · canh khoai môn.
- Gà kho gừng · bắp cải luộc · canh bí đỏ.
- Lẩu/nồi hấp cuối tuần cho cả nhà quây quần.
Mẹo giữ món nóng lâu và tiện
Nấu món kho, hầm để được nhiều bữa và càng hâm càng thấm. Chuẩn bị trước nguyên liệu hầm để tối nấu nhanh. Xem thêm cách cân bằng mâm cơm cho mùa lạnh.
Câu hỏi thường gặp
Mùa đông nên ăn món gì?
Món kho, hầm, canh nóng, lẩu; thêm gừng tiêu cho ấm bụng và vẫn có rau xanh.
Món nào nấu một lần ăn nhiều bữa?
Thịt kho, cá kho và canh hầm xương đều để được và càng hâm càng ngon.
Làm sao ăn ấm mà không ngán béo?
Cân bằng món kho hầm với rau luộc và canh thanh, ăn vừa phải.