Căn bếp nhà mình đổi thay theo mùa. Mỗi mùa có nguyên liệu riêng, có món ăn gợi nhớ riêng. Cuốn nhật ký nấu ăn theo mùa này là nơi mình lưu lại những cảm xúc ấy — và cả vài mẹo nhỏ để ăn ngon theo thời tiết.
Mùa xuân — bắt đầu tươi mới
Xuân về, rau trái non mởn. Mình thích những bữa cơm nhẹ với rau luộc, canh ngọt và chút dưa món còn sót từ Tết. Cảm giác bắt đầu lại mọi thứ thật dễ chịu.
Mùa hè — thanh mát, giải nhiệt
Hè nóng, mình chuộng canh chua, rau luộc và trái cây mát lạnh. Cả nhà ăn nhẹ hơn, uống nhiều nước hơn. Xem thêm thực đơn mùa hè thanh mát.
Mùa thu — dịu dàng, đủ đầy
Thu sang, tiết trời dễ chịu. Đây là lúc mình hay thử món mới, làm chút bánh, nấu những bữa cơm thong thả cuối tuần.
Mùa đông — ấm nóng, quây quần
Đông lạnh, gian bếp đỏ lửa với nồi kho, nồi canh hầm bốc khói. Cả nhà ngồi sát bên nhau, bữa cơm nóng làm ấm cả lòng. Xem thực đơn mùa đông ấm nóng.
Nấu ăn theo mùa không chỉ ngon và tiết kiệm, mà còn giúp mình sống chậm lại, biết ơn từng mùa đi qua.